Turmas 2006-2007-2008-2009 para quem o tema

JOGO 1

O jogo ZIG-ZAIDS fornece várias informações e estimula o debate sobre a transmissão e prevenção do HIV/AIDS, abordando aspectos sociais e psicológicos relacionados ao tema, além de ressaltar a importância da responsabilidade individual e coletiva, do respeito e da solidariedade nesse contexto.
 O jogo poderá ser baixado pela internet no site:
 http://www.fi ocruz.br/ioc/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?sid=44



JOGO 2
Esse site na internet traz várias situações sobre o passado das doenças que assolaram o país, mostrando as influências políti ca e de época na busca pela saúde.
Acessar:
http://www.projetomemoria.art.br/OswaldoCruz/jogos/index.html

3005 e 3006- Fontes de informações para o BANNER

3ª série
Os principais biomas brasileiros.
Cerrado

http://tvescola.mec.gov.br/index.php?option=com_zoo&view=item&item_id=2676


Caatinga

http://tvescola.mec.gov.br/index.php?item_id=2678&option=com_zoo&view=item



Pantanal
http://tvescola.mec.gov.br/index.php?option=com_zoo&view=item&item_id=2683

Mata Atlântica
http://tvescola.mec.gov.br/index.php?option=com_zoo&view=item&item_id=2684

Amazônia

http://tvescola.mec.gov.br/index.php?option=com_zoo&view=item&item_id=2686

Turmas 3005 e 3006- Gabarito das questões TEXTO 1- "Biotecnologia - biocombustíveis"

Gabarito - TEXTO 1-  "Biotecnologia - biocombustíveis"

1) Elas provêm de sementes oleaginosas, fontes de óleos e gorduras, substâncias

utilizadas na fabricação do biodiesel.

2) A resposta tem que relacionar esta época com a crise mundial do petróleo e a diminuição da dependência deste combustível. É possível que a questão ambiental surja, mas é preciso ressaltar que, em um primeiro momento, a questão ambiental não era valorizada.

3) Várias vantagens podem ser apontadas pelos alunos, dentre elas a independência energética de mercados internacionais, maior controle sobre os preços, melhora na balança comercial, incentivo às agriculturas familiares, maior vínculo da população rural com a terra...

4) Neste momento vale ressaltar, professor, que o etanol pode ser produzido a partir da fermentação dos açúcares de muitos tipos de vegetais e que o do Brasil, feito a partir da cana-de-açúcar, apresenta um maior rendimento em relação aos custos de produção e à área plantada.

5) Trata-se de uma fonte de energia "bruta" que pode ser utilizada in natura, praticamente sem alteração. Economias menos desenvolvidas apresentam, em termos gerais, uma baixa produção industrial

6) É preciso ressaltar que a lenha ou seu derivado, o carvão vegetal, apesar de trazer vantagens no que diz respeito à ciclagem de carbono, incentiva o desmatamento, o que prejudica de diversas formas o ambiente.

TURMAS 3005 E 3006/ TEXTO 2-Legislação Ambiental. A serviço da natureza ,do Homem, ou ambos?

Legislação Ambiental. A serviço da natureza ,do Homem, ou ambos?

As Áreas de Preservação Permanente (APP) são áreas de grande importância ecológica, cobertas ou não por vegetação nativa, que têm como função preservar os recursos hídricos, a paisagem, a estabilidade geológica, a biodiversidade, o fluxo gênico de fauna e flora, proteger o solo e assegurar o bem estar das populações humanas. Essas áreas são protegidas pela Lei Federal nº 4.771/65 (alterados pela Lei Federal nº 7.803/89).

A Reserva Legal (RL), no Brasil, foi instituída pelo código florestal de 1965, no seu artigo 1.º. Naquela época, a intenção clara era a de prover a indústria com reservas de madeira suficiente, tendo em vista a substituição crescente, nas propriedades rurais, de florestas por outros usos da terra.

As leis que cuidam do meio ambiente despertam muito interesse porque tratam de normas que afetam a todos: aos agricultores, porque têm de cumprir o que elas determinam no uso de suas propriedades; aos ambientalistas, porque se preocupam com que elas garantam a preservação do meio ambiente; aos órgãos públicos, pela responsabilidade que têm com a conservação dos recursos naturais; aos cidadãos, que exigem um ambiente conservado, capaz de garantir uma boa qualidade de vida à população.

A ação do homem que desmata, contribui hoje, para o que chamamos de fragmentos de florestas, impedindo que os animais se locomovam com liberdade e que as sementes sejam produzidas e dispersadas, afetando a preservação de fauna e flora.

A legislação é negligenciada e sua efetiva aplicação ainda está num horizonte distante, ou seja, a maioria dos proprietários rurais que não possui RL ou APP não tem sido devidamente cobrada e aqueles que as mantêm não recebem nenhum prêmio social.

As RLs e APPs têm papel estratégico para a saúde dos cultivos, criações e pessoas que residem em uma determinada área rural. Infelizmente os agricultores pensam apenas nas obrigações da lei e se esquecem que podem usufruir com a sustentabilidade.

Todo proprietário ou detentor da posse da terra deve registrar em cartório (averbação) a Reserva Legal de sua propriedade. No Bioma Amazônia, o percentual de área que deve ser conservada é de 80%. No cerrado, este índice é de 35%, enquanto que no resto do país é de 20%. Além da Reserva Legal, propriedades que possuem cursos d’água em seu interior, deve manter a Área de Preservação Permanente (APP), com especificações de acordo com o Código Florestal, cursos d’água com menos de 10 metros de largura deve-se instituir APP de 30 metros; Cursos d’água de 10 a 50 metros de largura, a APP deve ser de 50 metros; Cursos d’água de 50 a 200 metros de largura, a APP deve ser de 100 metros; Cursos d’água de 200 a 600 metros de largura, a APP deve ser de 200 metros; e em Cursos d’água que tenham largura superior a 600 metros, a APP deverá ser de 500 metros.

O custo para o proprietário manter a Reserva Legal e a APP é consideravelmente expressivo. Vejamos: Considerando um pequeno produtor que tem seus 30 hectares de terra, pela Lei ele deve deixar 6 hectares em Reserva Legal. Levando em conta que o preço de mercado da terra roxa é de R$25.000,00 por hectare, este proprietário terá um gasto de R$150.000,00 (valor equivalente a um bom apartamento em Piracicaba). Agora se computarmos a redução da sua produção, os 6 hectares cultivados com soja (verão), milho safrinha (inverno) em anos de safras normais o produtor tem uma renda de aproximadamente R$ 1.300,00 por hectare ano. Quer dizer, um pequeno produtor além de deixar o capital de R$ 150.000,00 de capital a disposição, vai deixar de ganhar R$ 7.800,00 por ano. Serão R$ 650,00 a menos de renda ao mês.

Por isso, proprietários rurais lutam por uma nova proposta em relação à implantação de Reserva Legal e APP em suas propriedades, onde as áreas devem ser definidas através de um zoneamento técnico agronômico e ambiental levando em conta a composição das reservas legais de cada região de acordo com os biomas e a diversidade de cada micro região.

O agricultor, para ter direito sobre a propriedade, deve utilizá-la de forma a cumprir com o que a legislação chama de sua função social, o que significa que a propriedade tem que atender ao mesmo tempo os seguintes critérios: aproveitamento racional e adequado; utilização adequada dos recursos naturais disponíveis e preservação do meio ambiente; atenção às disposições que controlam as relações de trabalho; exploração que favoreça o bem-estar dos proprietários e trabalhadores.

Entretanto, os bens, no seu sentido mais amplo, as propriedades, genericamente consideradas, é que estão submetidas a uma destinação social, e não o direito de propriedade em si mesmo. Assim sendo, não podemos concordar com o que pretendem algumas correntes doutrinárias, compostas por renomados ambientalistas, que a expressão "função social da propriedade", inserida no texto constitucional, tenha somente núcleo ecológico e que a Reserva Legal representa limitação do Direito de Propriedade. Sem o poder de usar, gozar e dispor não existe dono, não existe Direito de Propriedade. Não existindo Direito de Propriedade nas áreas de Reserva Legal, nem se pode cogitar em Função Social do Direito, porque seria a função social do "nada jurídico". Esse bem já não é mais seu. O dono volta a ser o Estado, que deve indenizar o proprietário expropriado, mesmo porque dele cobrou o preço integral por ocasião de sua titulação.

E ainda existem outros fatores contrários à Reserva Legal. Não existe, no Primeiro Mundo, conceito equivalente à Reserva Legal brasileira; isso, sem dúvida, coloca em cheque essa estratégia de restrição ao uso das propriedades brasileiras, já que elas passam a arcar com um ônus que não se aplica aos produtores dos demais países. Para competir internacionalmente, é preciso que as regras válidas para os produtores brasileiros sejam as mesmas aplicadas aos demais proprietários rurais pelo mundo.

Com 1/5 da propriedade inutilizada, os proprietários ficam com uma reserva com biodiversidade que ameaça. Inúmeros trabalhos científicos já evidenciaram a alta incidência de ratos, baratas, gambás, lagartas e diversos outros componentes da fauna que utilizam fragmentos florestais como lar. Nesses locais, eles reproduzem-se livremente e multiplicam as chances de atingirem a população de humanos.

Se por um lado, a pobreza e a falta de oportunidades, reafirmam a necessidade de se promover uma verdadeira corrida contra a estagnação, por outro lado, essa corrida não poder servir de pretexto para se fazer tábua rasa de todo o arcabouço legal construído na perspectiva de legitimar a variável ambiental, pressuposto de uma vida saudável, tanto para as presentes quanto para as futuras gerações.

Aline Juca de Araújo, Amanda Ribeiro Martins da Silva, Bruna Christofoletti – graduação em Ciências Biológicas, UNESP Rio Claro -http://www.rc.unesp.br/biosferas/0018.php

ANOTE AS QUESTÕES E AS RESPOSTAS NO CADERNO. PARA RESPONDER, CONSULTE O TEXTO.

1)  Conceitos de RL e APP e objetivos

2) Por que “proprietários rurais lutam por uma nova proposta em relação à implantação de Reserva Legal e APP em suas propriedades”

3)    Dois fatores contrários à RL e a soluções

4)  “Legislação Ambiental. A serviço da natureza, do Homem, ou ambos?” Justifique sua resposta

Outras fontes: Sociedade Brasileira de Bioéti ca – seção Biodiversidade e Biotecnologia: normas e legislações. http://www.sbbioeti ca.org.br/normas-e-legislacoes Site do IBAMA. Neste site pode-se encontrar “A lei da natureza” no qual abrange todas as leis e mudanças ocorridas nas penalidades sobre aqueles que agridem o ambiente. http://www.ibama.gov.br/leiambiental/home.html

TURMAS 3005 E 3006 - QUESTÕES - 30/10-Texto : Biotecnologia - biocombustíveis

QUESTÕES  - Texto : Biotecnologia - biocombustíveis

1) O que têm em comum as fontes de biodiesel citadas no texto?
2) A busca por novas fontes de energia sempre foi uma atividade importante para
nossa sociedade. Qual a principal motivação para o desenvolvimento dos
biocombustíveis nos anos 70?
3) O biodiesel teve um grande incentivo do governo federal e representa, nos dias
de hoje, um combustível muito vantajoso. Cite duas vantagens do uso do biodiesel
como substituto do diesel de petróleo.
4)Por que o etanol brasileiro é mais vantajoso do que o de outras nações?
5) Por que as economias menos desenvolvidas utilizam mais a lenha como fonte de
energia?
6) Explique porque o uso de carvão vegetal traz poucas vantagens do ponto de vista
ambiental.

TODAS as turmas 2ª série e 3ª série - Preparação do BANNER.1

Para iniciar a preparação do banner de seu grupo


http://office.microsoft.com/pt-br/novice/powerpoint-2010-para-iniciantes-FX101820759.aspx

Turmas 2006, 2007, 2008, 2009 - Microbiota

MICROBIOTA NORMAL - refere-se à população de microrganismos que habita a pele e às mucosas de pessoas normais e sadias A microbiota normal pode ser classificada em: Residente: consiste em microrganismos encontrados com regularidade em determinada idade e área da superfície, sendo perturbada, recompõe-se com facilidade Transitória: consiste em microrganismos não patogênicos ou potencialmente patogênicos que permanecem na pele ou mucosa por horas, dias ou semanas, provenientes do meio externo, não provocando doença e não se estabelecendo em definitivo na superfície

FUNÇÃO - Impedir a colonização por patógenos do meio externo e o possível desenvolvimento de doença por meio de interferência bacteriana Ajudar na absorção de nutrientes

OBS: Os membros da microbiota normal são inócuos e podem ser benéficos ao hospedeiro em sua localização normal e na ausência de anormalidades concomitantes. OBS: Quando os microrganismos da microbiota residente são introduzidos em locais estranhos e em grande quantidade, e na presença de fatores predisponentes, podem provocar doença.

MICROBIOTA NORMAL DA PELE Devido ao grande contato com o meio ambiente, a pele está propensa a abrigar microrganismos transitórios A pele apresenta uma microbiota residente bem definida e constante, diferenciada na região anatômica por secreções, uso habitual de roupas ou proximidade de mucosas (boca, nariz e áreas perineais)

Microbiota normal da pele Os microrganismos residentes predominantes são: bacilos difteróides aeróbios e anaeróbios; estafilococos aeróbios e anaeróbios não hemolíticos; bacilos gram (+) aeróbios, estreptococos alfa-hemolíticos e enterococos; bacilos coliformes gram(-) e Acinetobacter; fungos e leveduras nas pregas cutâneas; micobactérias não patogênicas em áreas ricas em secreções sebáceas O pH baixo, os ácidos graxos nas secreções sebáceas e a lisozima podem ser fatores importantes para eliminação da flora não residente da pele A sudorese profusa, a lavagem e o banho não conseguem eliminar ou modificar significativamente a flora residente normal

MICROBIOTA DA BOCA e das vias aéreas superiores Ao nascimento, as mucosas da boca e da faringe quase sempre são estéreis, podendo ser contaminadas durante a passagem pelo canal de parto Nas primeiras 4-12h de vida, os Streptococcus viridans colonizam, e se tornam os membros mais importantes da microbiota residente, permanecendo por toda vida No início da vida, aparecem os estafilococos aeróbios e anaeróbios, os diplococos gram(-), os difteróides e lactobacilos,Com a dentição, acrescenta-se a esse meio espiroquetas anaeróbias, espécies de Prevotella, espécies de Fusobacterium... As leveduras, principalmente espécies de Candida, são encontradas na boca A microbiota do nariz consiste em corinebactérias, estafilococos e estreptococos Na faringe e traquéia encontramos estreptococos alfa-hemolíticos e não hemolíticos, neissérias, estafilococos, difteróides, pneumococos, Haemophilus, Mycoplasma e Provetella Os bronquíolos e alvéolos são normalmente estéreis.

MICROBIOTA NORMAL DO TRATO INTESTINAL Microbiota normal do trato intestinal Ao nascimento o intestino é estéril Os microrganismos são introduzidos através dos alimentos Nos lactentes amamentados ao seio, o intestino é repleto de microrganismos aeróbios e anaeróbios, Gram(+) e imóveis, destacando-se os estreptococos e lactobacilos produtores de ácido láctico Nos lactentes alimentados com mamadeiras, a microbiota intestinal tende a ser mais mista, com menor quantidade de lactobacilos.O esôfago contém microrganismos provenientes da saliva e dos alimentos O nível de microrganismos no estômago mantém-se em nível mínimo devido a acidez gástrica O pH ácido do estômago protege o indivíduo de infecções por alguns patógenos entéricos À medida que o pH do conteúdo intestinal se torna alcalino, a microbiota residente aumenta gradualmente.

No cólon 96-99% da microbiota residente é constituída de anaeróbios: especies de Bacterioides, principalmente B. fragilis; espécies de Fusobacterium; lactobacilos anaeróbios; clostrídios (Clostridium perfringens) e cocos gram(+) anaeróbios 1-4% da microbiota normal do cólon é constituída de aeróbios facultativos 10% dos traumatismos intestinais leves podem induzir a bacteremia transitória.

As bactérias intestinais são importantes na síntese de vitamina K, conversão de pigmentos e ácidos biliares , absorção de nutrientes e produtos de degradação e no antagonismo a patógenos microbianos A microbiota intestinal produz amônia e outros produtos de degradação que são absorvidos pelo organismo Nos seres humanos, a administração de antimicrobianos pode suprimir temporariamente os membros da microbiota fecal suscetíveis a fármacos

 MICROBIOTA NORMAL DA URETRA A uretra anterior de ambos os sexos contém pequeno número de microrganismos provenientes da pele e períneo Os microrganismos aparecem regularmente na urina normal eliminada 7 . Microbiota normal da vagina Após o nascimento, aparecem lactobacilos aeróbios que persistem enquanto o pH estiver ácido(várias semanas) Quando o pH se torna neutro( até a puberdade), aparece uma flora mista composta de cocos e bacilos

 MICROBIOTA NORMAL DA VAGINA Na puberdade os lactobacilos aeróbios e anaeróbios reaparecem em grande quantidade e contribuem para manutenção do pH ácido Quando os lactobacilos são suprimidos por algum agente antimicrobiano, as leveduras ou bactérias aumentam em número, causando inflamação e irritação local Após a menopausa, os lactobacilos diminuem em número, e reaparece uma flora mista.

 A microbiota vaginal normal é constituída de estreptococos hemolíticos do grupo B, estreptococos anaeróbios, espécies de Provetella, clostrídios, Gardnerella vaginalis, Ureaplasma urealyticum e algumas espécies de Listeria ou Mobiluncus O muco cervical contém lisozima e possui atividade antibacteriana.

MICROBIOTA NORMAL DO OLHO Os microrganismos predominantes da conjuntiva são difteróides, Staphylococcus epidermides e estreptococos não hemolíticos. Com frequência, encontramos espécies do gênero Neisseriae e bacilos gram (-) semelhantes a Haemophylus ( espécies de Moraxella) A microbiota da conjuntiva é controlada pelo fluxo de lágrimas (contém lisozima) 

( Texto adaptado-  Equipe de Formação Continuada - SEEDUC/CECIERJ - 2013)

Turmas 2006, 2007.2008, 2009 - Doenças infecciosas e parasitárias

Sites para pesquisa sobre doenças infecciosas e parasitárias

file:///C:/Users/USER/Downloads/guia_doencas_infecciosas_parasitarias.pdf

https://www.agencia.fiocruz.br/gloss%C3%A1rio-de-doen%C3%A7as

https://www.agencia.fiocruz.br/doen%C3%A7as-negligenciadas

http://www.agencia.fiocruz.br/infectologista-da-fiocruz-esclarece-d%C3%BAvidas-sobre-epidemia-de-ebola-e-aborda-os-riscos-para-o-brasil

http://portalsaude.saude.gov.br/index.php/o-ministerio/principal/leia-mais-o-ministerio/197-secretaria-svs/14166-ebola-perguntas-e-respostas

Turmas 3005 e 3006 - Conservação da Biodiversidade

Animações

Conservação x biotecnologia.
http://teca.cecierj.edu.br/popUpVisualizar.php?id=47632

Introdução à conservação da biodiversidade.
http://teca.cecierj.edu.br/popUpVisualizar.php?id=47629

Unidades de proteção integral.
http://teca.cecierj.edu.br/popUpVisualizar.php?id=47630

Fontes de energia
http://www.youtube.com/watch?v=B2md7greuYc

3005 e 3006 -para o dia 30./10 - Texto: BIOCOMBUSTÍVEIS

Biocombustíveis
O Brasil está na fronteira do desenvolvimento e do conhecimento tecnológico
quando o assunto refere-se aos biocombustíveis. O país é exportador de tecnologia
e de matéria-prima para as mais diversas nações. Mas, afinal, o que são
biocombustíveis e por que o Brasil faz parte da vanguarda dessa produção?
Os biocombustíveis são derivados de biomassa renovável que podem substituir,
parcial ou totalmente, combustíveis derivados de petróleo e gás natural usados em
motores ciclodiesel automotivos (de caminhões, tratores, camionetas, automóveis
etc.) ou estacionários (geradores de eletricidade, calor etc.). Há dezenas de
espécies vegetais no Brasil das quais se podem produzir o biodiesel, tais como
mamona, dendê (palma), girassol, babaçu, amendoim, pinhão manso e soja, dentre
outras.
Este tipo de combustível renovável é pesquisado desde o início do século 20,
principalmente na Europa. Eles estão presentes no cotidiano do brasileiro há mais
de 80 anos. Entretanto, foi na década de 1970, após a primeira crise do petróleo,
que sua produção e uso ganharam grande dimensão. Na época, foi criado o
programa Pro-Álcool, que introduziu o etanol de cana-de-açúcar em larga escala na
matriz de combustíveis brasileira.
Biodiesel
Os dois principais biocombustíveis líquidos utilizados no país são o etanol (extraído
de cana-de-açúcar e utilizados nos veículos leves) e, mais recentemente, o biodiesel
(produzido a partir de óleos vegetais ou gorduras animais, utilizados principalmente
em ônibus e caminhões).
Foi a partir do lançamento do Programa Nacional de Produção e Usos do Biodiesel
(PNPB), em dezembro de 2004, pelo governo federal, que o biodiesel avançou
significativamente no país. Hoje, o Brasil conta com indústria de biodiesel
consolidada, com mais de 50 usinas aptas a produzi-lo e comercializá-lo, e com
capacidade instalada superior a seis milhões de metros cúbicos (m3).
Atualmente, a Alemanha, os Estados Unidos e o Brasil são os maiores mercados
mundiais de biodiesel. Outros importantes mercados são a França, a Espanha, a
Itália e a Argentina.
No Brasil, o biodiesel, regularmente, é vendido misturado ao diesel de petróleo em
mais de 30 mil postos de abastecimento espalhados pelo país. Sua produção saltou
de 69 milhões de litros, em 2006, para 2,8 bilhões de litros, em 2012, de acordo com
dados do PNPB. A mistura de biodiesel ao diesel teve início em dezembro de 2004.
Em janeiro de 2008, entrou em vigor a mistura obrigatória de 2% em todo o país.
Esse percentual foi ampliado sucessivamente até atingir 5% em janeiro de 2010,
antecipando em três anos a meta estabelecida pela Lei nº 11.097, de 2005.
Em relação à capacidade industrial da produção do biodiesel, no final de 2011, pelos
dados do governo federal, 56 unidades estavam autorizadas a produzir e a
comercializar o biocombustível, com uma capacidade nominal total de seis bilhões
de litros ao ano. Dessa capacidade produtiva, aproximadamente 78% (4,7 bilhões de
litros/ano) são provenientes de usinas detentoras do Selo Combustível Social, um
certificado fornecido pelo governo às unidades produtoras que atendem aos
requisitos de inclusão da agricultura familiar na cadeia produtiva do biodiesel.
Desde o lançamento do PNPB até o final de 2011, o Brasil produziu 8,3 bilhões de
litros de biodiesel, que reduziram as importações de diesel em um montante de US$
5,3 bilhões, contribuindo positivamente para a balança comercial brasileira.
Etanol
O Brasil é um dos maiores produtores mundiais e o maior exportador de etanol.
Atualmente, o etanol brasileiro representa a melhor e mais avançada opção para a
produção sustentável de biocombustíveis em larga escala no mundo. O país é o
candidato natural a liderar a produção economicamente competitiva e a exportação
mundial porque tem o menor custo de produção e o maior rendimento em litros por
hectare.
Em relação ao meio ambiente, o etanol reduz as emissões de gases de efeito estufa
em cerca de 90% e a poluição atmosférica nos centros urbanos. Além disso, a
produção tem baixo consumo de fertilizantes e defensivos e apresenta níveis
relativamente baixos de perdas do solo.
O Brasil utiliza o etanol como aditivo da gasolina desde a década de 1920.
Oficialmente, o combustível produzido a partir da cana-de-açúcar foi adicionado à
gasolina a partir de um decreto assinado em 1931. Entretanto, somente com a
criação do programa Pro-Álcool, em 1975, é que o Brasil estabeleceu
definitivamente a indústria do etanol combustível.
Os investimentos nos veículos flex-fuel e o fortalecimento da cadeia produtiva
levaram a um grande crescimento no mercado doméstico de etanol, invertendo a
tendência de queda do consumo de etanol ainda na Safra 2003/2004.
Atualmente, cerca de 90% dos veículos leves licenciados no Brasil são flex-fuel.
Esse ritmo fez com que, ao todo, metade da frota nacional circulante seja formada
por veículos flex.
O etanol é produzido nas regiões Nordeste e Centro-Sul, sendo que a região Centro-
Sul é responsável por, aproximadamente, 90% da produção nacional, com o estado
de São Paulo responsável pela produção de 60% do biocombustível. Os outros 10%
são produzidos na região litorânea do Nordeste.
Lenha e carvão vegetal
Atualmente, as economias menos desenvolvidas no mundo ainda apresentam em
suas matrizes energéticas mais de 90% de participação da lenha como fonte de
energia, situação que o Brasil reverteu a partir da década de 1930.
No início da década de 1940, o país apresentava mais de 80% de participação da
lenha em sua matriz energética. Em 2011, este indicador já era menos de 10%,
substituído principalmente pelo gás liquefeito de petróleo.
Boa parte da lenha extraída no país é transformada em carvão vegetal, um produto
mais nobre e com maior concentração de carbono. O Brasil é a única nação no
mundo que faz uso extensivo do carvão vegetal na indústria siderúrgica. Atualmente,
34% da lenha é convertida em carvão vegetal e 28% tem uso direto na indústria,
para produzir calor de processo. Outros 27% são ainda utilizados para cozinhar
alimentos.
Carvão vegetal na siderurgia
O carvão vegetal é usado na siderurgia como fonte de calor e como redutor do
minério de ferro. O Brasil é o maior produtor mundial de gusa via carvão vegetal,
cerca de 60% desse gusa produzido é exportado.
Devido às características do carvão vegetal, de baixos teores de enxofre e cinza, o
gusa produzido é de melhor qualidade do que aquele produzido via carvão mineral.
Para uma produção de uma tonelada de gusa, são necessários cerca de três metros
cúbicos de carvão - 3 mdc.
Boa parte do carvão é proveniente de desmatamentos, legais ou ilegais. Para
atender a demanda de carvão até 2.020, seria necessário um reflorestamento de 1,5
a 2 milhões de hectares.

Texto obtido em: http://www.brasil.gov.br/sobre/economia/energia/matrizenergetica/

biocombustiveis

"Não perca de vista seu ponto de partida e suas metas"

2ª série - GABARITO-Recuperação Paralela II

1. Um sistema é formado por órgãos que realizam funções complementares. Tudo o que comemos passa, por exemplo, por um grande circuito que é o sistema digestório. Durante o percurso, o alimento faz paradas em alguns órgãos e passa direto por outros, recebendo algumas substâncias.

De acordo com o esquema, o percurso do alimento é:

(A) boca - faringe – esôfago - estômago - intestino delgado - intestino grosso – reto;

2. Os ovários são duas glândulas situadas uma em cada lado do útero, abaixo das trompas. Produzem os óvulos e também os hormônios sexuais femininos. Assinale a alternativa que indica quais hormônios são produzidos pelos ovários:

a) estrógeno e progesterona;

3. Por que não é possível perceber o sabor dos alimentos quando estamos doentes?

O nosso paladar está diretamente ligado ao nosso olfato. Isso quer dizer que para sentir o gosto da comida tem que estar tudo certo com os receptores de olfato do nosso nariz. Cerca de 80% do que chamamos de gosto dependem diretamente do olfato, não do paladar.

As papilas gustativas da nossa língua podem distinguir cinco sabores. O nosso olfato, que é muito mais sensível e percebe cerca de 20 mil cheiros diferentes. Durante a mastigação os aromas da comida se tornam ainda mais intensos. O cérebro utiliza as informações do olfato e do paladar para criar o “sabor” da comida.

Quando estamos gripados, o excesso de muco no nariz atrapalha a chegada das moléculas de odor nos receptores do olfato e por causa disso sentimos muito menos o cheiro e consequentemente também o gosto do alimento. Os próprios vírus da gripe costumam interferir na sensibilidade destes receptores e nosso sentido do olfato costuma ficar bastante prejudicado durante a estada do vírus no organismo. Com nosso olfato prejudicado, o gosto dos alimentos não se destacam e parece que estamos comendo isopor ao invés de comida.

4. Aproximadamente 10% do tecido nervoso são formados pelos neurônios, células especiais que possuem a capacidade de transmitir, de forma rápida e eficiente, sinais e estímulos recebidos de diversas partes do organismo. Essas sensações são transmitidas de um neurônio a outros através de um mecanismo conhecido como:

d) sinapse;

5. (UEL-2006)  (...) Ao descrever: “E as minhas pernas andavam, desandavam, estacavam trêmulas e crentes de abarcar o mundo” Machado de Assis relatava a sensação de Bentinho ao

pensar em Capitu. Com base nos conhecimentos sobre hormônios, é correto afirmar que o comportamento descrito é devido à liberação de:

a) Adrenalina pela região medular da adrenal, que promove aceleração no ritmo cardíaco e lividez na pele; 

Trabalhando em equipe

3ª série – GABARITO- Recuperação paralela- Parte II

3ª série – Recuperação paralela- Parte II

1.-(FUVEST SP) Teste de DNA confirma paternidade de bebê perdido no tsunami.

(...)

Resposta: C

Comentário: Comparando o padrão das bandas (faixas) entre os possíveis pais e o bebê, constatando que o padrão do casal C é o que é mais refletido na criança em relação aos demais casais

2. (UECE - 95) Biólogos estão pesquisando um tipo de planta forrageira que seja resistente a grandes estiagens e que tenha um teor de proteínas superior às outras menos resistentes. Para obtenção do espécime em questão, os pesquisadores usam ESSENCIALMENTE no laboratório, técnicas de:

Resposta C - Engenharia genética;

Comentário: A engenharia genética proporciona alterar o material genético para proporcionar uma maior resistência às modificações ambientais e o seu enriquecimento nutricional.

3. Qual o órgão nacional responsável pela deliberação quanto à produção e comercialização de produtos transgênicos no Brasil?

Resposta: Comissão Técnica Nacional de Biotecnologia (CTNBIO)

Comentário: A CTNBio é uma instância colegiada multidisciplinar, criada através da lei nº 11.105, de 24 de março de 2005, cuja finalidade é prestar apoio técnico consultivo e assessoramento ao Governo Federal na formulação, atualização e implementação da Política Nacional de Biossegurança relativa a OGM, bem como no estabelecimento de normas técnicas de segurança e pareceres técnicos referentes à proteção da saúde humana, dos organismos vivos e do meio ambiente, para atividades que envolvam a construção, experimentação, cultivo, manipulação, transporte, comercialização, consumo, armazenamento, liberação e descarte de OGM e derivados.

4. A engenharia genética refere-se ao:

(c) Conjunto de procedimentos usados na manipulação do DNA;

Comentário: A engenharia genética é uma tecnologia para a produção de organismos geneticamente modificados, seja pela produção de alimentos transgênicos ou pela sua aplicação no campo da saúde.

5. (UFC-2002) Plasmídeos são estruturas celulares, que consistem apenas de:

(d) Fitas circulares de DNA;

Comentário: Os plasmídeos são pequenas moléculas circulantes de DNA, encontradas no citoplasma de bactérias, capazes de se reproduzirem independentes do DNA cromossômico.

3ª série - texto e site -preparação para o debate

• TEXTO:

Corrêa, MV. O Admirável Projeto Genoma Humano. 2002. PHYSIS: Rev. Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, 12(2):277-299. http://www.scielo.br/pdf/physis/v12n2/a06v12n2.pdf

• SITES

1. Site : http://www.brgene.lncc.br/
Descrição : Site com projetos brasileiros de genomas.

2. Site: http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/terapia-genetica/terapia-genetica-1.php
Descrição : Site explicando o assunto Terapia Genética.

• 
  

3ª série- GABARITO-Recuperação Paralela

RECUPERAÇÃO PARALELA – GABARITO- 3ª SÉRIE – 3º BIMESTRE

PARTE I

1. (UNIFOR-2001.2) Observe a tira a seguir:

O autor está fazendo referência à:

  Resposta -(a) Engenharia genética.

Para lembrar: a engenharia genética como uma tecnologia para a produção de organismos geneticamente modificados, no caso da tira anterior, com a finalidade de melhorar a produtividade da galinha.

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2- . (UFC-2002) Plasmídeos são estruturas celulares, que consistem apenas de:

Resposta: (c) Fitas circulantes de DNA.

Para lembrar:  os plasmídeos são pequenas moléculas circulantes de DNA, encontradas no citoplasma de bactérias, capazes de se reproduzirem independentes do DNA cromossômico.

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3. (UFPI-2002) A sigla OGM significa organismos geneticamente modificados ou, simplesmente, transgênicos. Coloque V ou F conforme a afirmativa sobre a obtenção dos OGMs seja verdadeira ou falsa:

Resposta: (c) F F V

Para lembrar: na primeira afirmativa o erro quanto à obtenção de um OGM está na transferência de células de um organismo para outro. Na segunda afirmativa o erro está, quando se fala na obtenção de OGM por clonagem, a clonagem é uma tecnologia proveniente da engenharia genética, mas não é um OGM.

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4. (Uff) Células-tronco adultas são encontradas em vários tecidos (como medula óssea, sangue, fígado, polpa dentária) de crianças e adultos, e também no cordão umbilical e na placenta. Estudos feitos há décadas sobre a hematopoiese (processo de produção de células sanguíneas) a partir de células-tronco, localizadas no interior dos ossos, demonstraram que elas podem originar todos os 9 tipos celulares presentes no sangue.

Posteriormente, outro trabalho comprovou que células-tronco da medula óssea podem dar origem a células da musculatura esquelética. Recentemente, pesquisas demonstraram que células-tronco neurais de camundongos adultos podem restaurar as células hematopoiéticas em camundongos que tiveram a medula óssea destruída por irradiação.  (Adaptado do artigo publicado na revista "Ciência Hoje" (SBPC), vol. 29, nº 172, junho de 2001)

Com base na evolução de todos os resultados obtidos nas experiências relatadas, pode-se concluir que células-tronco: Resposta: (b) Adultas podem dar origem a células de diferentes origens embrionárias.

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 5. (FMTM MG) Dois homens, P-I e P-II, disputam a paternidade de uma criança C, filha da mulher M. Diante disso, foi pedido o exame de DNA dos envolvidos. O resultado do teste revelou os seguintes padrões:

Acerca dos resultados obtidos foram feitas as seguintes afirmações:

Resposta: (e) I e II.

Para lembrar: é importante comparar o padrão das bandas (faixas) entre os possíveis pais, a mãe e a criança.

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PARTE II

1.      1-O que é bioética?

Resposta: Parte da ética que investiga as condições necessárias para uma administração responsável da vida humana, animal e responsabilidade ambiental. Considera, portanto, questões onde não existe consenso moral, como a clonagem, os transgênicos e as pesquisas com células-tronco, bem como a responsabilidade moral de cientistas em suas pesquisas e aplicações.

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2.     2- Explique o que é a tecnologia Terminator na produção de plantas transgênicas e qual a polêmica associada a esta tecnologia:

Resposta: A tecnologia Terminator é a adição na planta transgênica, de um gene que não permite a produção de pólen viável. A utilização desta ferramenta permitiria a não propagação do pólen transgênico, evitando quaisquer cruzamentos com outras plantas. A polêmica está ligada a ação das empresas de produção de transgênicos que foi vista como uma tentativa de evitar que os agricultores pudessem propagar as plantas por mais que um ano, obrigando-os a comprar novas sementes todas as temporadas.

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 3-Qual o órgão nacional responsável pela deliberação quanto à produção e comercialização de produtos transgênicos no Brasil?

Resposta: Comissão Técnica Nacional de Biotecnologia (CTNBIO)

Comentário: A CTNBio é uma instância colegiada multidisciplinar, criada através da lei nº 11.105, de 24 de março de 2005, cuja finalidade é prestar apoio técnico consultivo e assessoramento ao Governo Federal na formulação, atualização e implementação da Política Nacional de Biossegurança relativa a OGM, bem como no estabelecimento de normas técnicas de segurança e pareceres técnicos referentes à proteção da saúde humana, dos organismos vivos e do meio ambiente, para atividades que envolvam a construção, experimentação, cultivo, manipulação, transporte, comercialização, consumo, armazenamento, liberação e descarte de OGM e derivados.

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PARTE III

1-A engenharia genética refere-se ao:

(c) Conjunto de procedimentos usados na manipulação do DNA;

Comentário: A engenharia genética é uma tecnologia para a produção de organismos geneticamente modificados, seja pela produção de alimentos transgênicos ou pela sua aplicação no campo da saúde.

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2. A soja transgênica é produzida por meio de:

(e) Engenharia genética.

Comentário: Nesta questão o aluno deve identificar a engenharia genética como uma tecnologia para a produção de organismos geneticamente modificados, no caso um alimento transgênico.

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3. Explique como podemos usar o melhoramento genético para aumentar a produção de alimentos:

Resposta: Com o melhoramento genético uma espécie pode ser selecionada e suas qualidades aprimoradas tendo em vista sua utilização. Como exemplo, podemos observar que um agricultor quando quer obter espigas de milho maiores e com maior número de grãos, seleciona as espigas das plantas com essas características e somente elas são plantadas. O mesmo faz para obter vacas com maior produção de leite, o pecuarista seleciona as vacas com melhor produção e cruza com bois que nasceram de vacas também com elevada produção de leite. Uma forma de propagação de espécies vegetais melhoradas, utilizada em larga escala, consiste na cultura de tecidos vegetais, onde uma pequena porção do tecido vivo da planta é retirada e cultivada em um meio nutritivo, suplementado por hormônios e fatores de crescimento. Dessa forma as células vegetais são capazes de se reproduzirem e gerarem uma planta geneticamente idêntica à planta de onde saiu a porção de tecido original.

2ª série- GABARITO- RECUPERAÇÃO PARALELA - PARTE 1

RECUPERAÇÃO PARALELA - PARTE 1- GABARITO

Atividade 1

A invenção do microscópio possibilitou várias descobertas e, graças ao surgimento dos microscópios eletrônicos, houve uma revolução no estudo das células. Esses equipamentos permitiram separar os seres vivos em procarióticos e eucarióticos, porque se descobriu que os primeiros, entre outras características,

a) Possuem parede celular e cloroplastos. b) Possuem material genético disperso pelo citoplasma.

c) Possuem núcleo organizado envolto por membrana nuclear.

d) Não possuem núcleo e não têm material genético. e) Possuem estruturas que forçam a duplicação celular.

Resposta: Organismos procarióticos apresentam material genético que se encontra disperso pelo citoplasma. Resposta: B

2. Explique a relação da lei de Spencer com o processo de divisão celular:

Resposta: Ao crescer as células ficam com volume maior do que a superfície pode sustentar, obrigando a célula a se dividir em duas células menores. Esta diferença ocorre, pois a área superficial aumenta aritmeticamente, enquanto a área interna aumenta exponencialmente.

3. É correto afirmar que um indivíduo com maior massa corporal terá mais células do que um indivíduo com menor massa, desde que os mesmos tenham a mesma faixa etária? Justifique a sua resposta.

Resposta: Segundo a Lei de Driesch, o volume é constante para todas as células de um mesmo tecido em todos os indivíduos da mesma espécie e mesmo grau de desenvolvimento (ou seja, mesma idade). Isto significa que dois indivíduos, um com maior massa e outro com menor massa se tiverem os tecidos do seu corpo comparados durante a mesma faixa etária, as suas células serão idênticas, mudando somente a quantidade de células existentes para compor a diferenciação de massa.

4. De onde se origina o termo célula?

Resposta: As células recebem este nome, pois, a primeira observação realizada por Robert Hook, em 1648, em seu microscópio aperfeiçoado, permitiu a visualização somente da parede celular das células da cortiça. Como a imagem parecia uma “pequena cela” o nome ficou sendo célula.

Atividade 2

1. PISM/UFJF As figuras abaixo, representam uma célula animal e vegetal:

                                                                         

a)     IDENTIFIQUE a qual figura corresponde à célula animal:

Resposta: A célula animal é a azul, número 1,  com forma mais arredondada e com núcleo bem evidente, já na célula vegetal, número 2,  podemos observar os cloroplastos e um vacúolo bem visível

b)    Quais diferenças podem ser observadas na figura acima?

Resposta: A presença de uma parede celular na célula vegetal que não está presente na célula animal, já a célula animal não apresenta cloroplastos que é a estrutura de células vegetais.

2. Diga quais organismos são constituídos por células eucarióticas e quais são constituídos por células procarióticas.

Resposta: Organismos constituídos por células procarióticas: Bactérias e cianobácterias. Organismos constituídos por células eucariotas são: Animais, vegetais, fungos e protozoários

3. As células animais diferem das células vegetais porque estas contêm várias estruturas e organelas características. Na lista abaixo, marque a organela ou estrutura comum às células animais e vegetais:

a) vacúolo  b) membrana celular  c) parede celular  d) centríolo     e) cloroplastos

Resposta: A membrana celular que envolve a célula, conhecida também como membrana plasmática é comum tanto na célula animal quanto vegetal.

4. Entre outras organelas, a célula vegetal apresenta mitocôndrias e cloroplastos, com funções especializadas. Entre as substâncias citadas a seguir, é produzido (a) nos cloroplastos e pode ser utilizado (a) nas mitocôndrias:

a) o ATP      b) a glicose    c) o gás carbônico    d) o ácido pirúvico    e) o oxigênio

Resposta: A letra E, pois o oxigênio é produzido nos cloroplastos e utilizado pelas mitocôndrias durante a respiração celular.

Atividade 3

1. Descreva resumidamente as funções básicas das seguintes organelas:

a) ribossomos   b) mitocôndrias  c) estruturas de Golgi  d) retículo endoplasmático

a) ribossomos Resposta: organelas formadas por duas subunidades que se acoplam a fita de ARN e dá início a produção de substâncias no interior da célula.

b) mitocôndrias Resposta: organelas que realizam a respiração celular e tem processo de reprodução a parte.

c) estruturas de Golgi Resposta: organelas que recebem proteínas e lipídeos do retículo endoplasmático e concentram em vesículas que podem ser levadas para outras organelas, para a membrana plasmática ou para fora da célula, conforme o tipo de proteína.

d) retículo endoplasmático Resposta: é um sistema de comunicação interna formado por membranas que constituem canais que ligam o citoplasma à carioteca.

2. Dos constituintes celulares abaixo relacionados, qual está presente somente nos eucariontes e representa um dos critérios utilizados para distingui-los dos procariontes?

a) DNA.   b) Membrana celular.   c) Ribossomo   d) Envoltório nuclear.   e) RNA.

Resposta: letra d, pois as células procariotas não apresentam envoltório nuclear.

3. Um instituto de pesquisa norte-americano divulgou recentemente ter criado uma “célula sintética”, uma bactéria chamada de Mycoplasma mycoides. Os pesquisadores montaram uma sequencia de nucleotídeos, que formam o único cromossomo dessa bactéria, o qual foi introduzido em outra espécie de bactéria, a Mycoplasma capricolum. Após a introdução do cromossomo da M. capricolum foi neutralizado e M. mycoides começou a gerenciar a célula, produzindo suas proteínas. GILBSON et al. Creation of a Bacterial Cell Controlled by a Chemically synthesized Genome. Science v. 329, 2010 (adaptado).

a. A importância dessa inovação tecnológica tem como possibilidade de sequenciar os genomas de bactérias para serem usados como receptoras;

b. Capacidade de criação, pela ciência, de novas formas de vida, utilizando substancias como carboidratos e lipídios;

c. Possibilidade de produção em massa da bactéria Mycoplasma capricolum para sua distribuição em ambientes naturais;

d. Possibilidade de programar geneticamente microrganismos ou seres mais complexos para produzir medicamentos, vacinas e combustíveis;

e. Capacidade da bactéria Mycoplasma capricolum de expressar suas proteínas na bactéria sintética e estas serem usadas na indústria.

Resposta: letra d, pois através da manipulação e alteração dos cromossomos pode-se controlar a produção de proteínas, uma nova programação da célula.

4. Para que ocorra a digestão no interior de uma ameba, é necessária a ação de qual das organelas abaixo:

a) lisossomos.    b) mitocôndrias.     c) ribossomos.     d) cinetossomos.    e) desmossomos.

Resposta: Os lisossomos são responsáveis pela digestão celular, o mesmo tem a função de se fundir com qualquer bolsa ou estrutura para digeri-la.

2ª série.Turmas 2006;2007;2008;2009 - Texto 3: "Ai, que sede!"

Ai, que sede!

 A garganta vai secando, até a sensação ficar insuportável. A pessoa pode buscar alívio em qualquer bebida. Mas não se iluda: o corpo pede água. (Lúcia Helena de Oliveira, Carla Aranha Schtruk e Sônia Goldfeder)

De repente, as seis grandes glândulas nos arredores da língua e inúmeras outras menores, dispersas pela boca, iniciam uma operação tartaruga, reduzindo cerca de um quarto da produção de saliva. Se nenhuma providência for tomada, elas entrarão em greve geral. É um movimento de protesto: falta líquido no organismo. Quando a taxa de liqüidez caiu meros 5%, as glândulas salivares já começaram sua manifestação. Quem atravessa esse momento de crise pode achar que há inúmeras maneiras de resolver o problema — uns goles de suco, um copo de refrigerante, uma taça de milk-shake, uma xícara de leite. Há de fato uma interminável carta de bebidas, que aparentemente põem tudo em ordem. Aparentemente.

Porque, embora nem todo líquido contenha água — o mercúrio do termômetro, por exemplo, não a contém —, toda bebida inclui essa substância em sua receita. E é de água, afinal — dois átomos de hidrogênio enlaçados com um átomo de oxigênio (a velha fórmula H2O ensinada na escola) — que o corpo sedento precisa.Reunidas, as moléculas de água representam 70% do peso de um adulto. Quem pensa que a maior parte desse volume corre em veias e artérias se engana: apenas uma em cada dez dessas moléculas participam da mistura do sangue. Mais de metade delas se acomoda dentro das células e as restantes — em torno de 30% do total — formam o líquido intersticial, que preenche os vãos entre uma célula e outra. Nomeada solvente universal pelos químicos, no organismo humano a água carrega sais, proteínas, hormônios, gorduras e açúcares. "Dentro de cada célula ocorre uma espécie de circulação aqüosa", descreve o nefrologista Roberto Zatz, da Universidade de São Paulo.

"Conforme a diferença de concentração entre o líquido interno e o externo, as substâncias saem ou entram na célula."O jogo de pressões se chama osmose. Graças a ele, a água também transporta a escória do organismo, como as moléculas de uréia, o bagaço das proteínas depois de terem sido aproveitadas dentro das células. "A água ainda ajuda a regular a temperatura", conta Zatz. "Todos os dias, uma pessoa perde cerca de 800 mililitros de água pela transpiração. Ao umedecer a pele, o líquido evapora, roubando o calor do corpo. Pode-se dizer que, como tudo o que é úmido, a tendência do corpo humano é estar sempre secando." Além da perda pelo suor, 1,5 a 3 litros escapam pela urina; 0,5 litro se evapora na respiração e, ainda, 200 mililitros dão a consistência pastosa das fezes.

Daí o conselho de se beber diariamente 2 a 3 litros de água — ou de qualquer outro líquido.Se o volume perdido não é reposto, a pessoa entra em processo de desidratação, que pode ser fatal. Teoricamente, sem água, nenhuma substância entra e nem sequer sai das células — o corpo fica travado. "Antes disso acontecer, o cérebro entra em pane", esclarece o nefrologista. Como a concentração do líquido intersticial aumenta, a água escapa do interior dos neurônios, tentando restabelecer o equilíbrio. "O cérebro fica uma uva passa. Se isso ocorre, não há volta." Por sorte, existem receptores no meio do cérebro, no hipotálamo, que não param de analisar o sangue, medindo a concentração ou osmolaridade das moléculas diluídas.

Segundo a fisiologista Guiomar Nascimento, da Escola Paulista de Medicina, quando a osmolaridade não está entre 275 e 290 miliosmóis (unidade de concentração das moléculas dissolvidas), é preciso perder ou ganhar água. "Quando alguém almoça uma feijoada, a concentração de sal no sangue aumenta bastante. Durante a ginástica, por sua vez, a pessoa perde líquido pelo suor", exemplifica Guiomar. Nas duas situações, ou quando se aumenta a quantidade de moléculas que a água tem de dissolver ou quando cai o volume de água para dissolver determinado volume de substâncias, o resultado é a sede. "O hipotálamo envia uma mensagem ao córtex, a superfície cinzento-escura do cérebro.

Os neurônios que tecem o córtex são os responsáveis, entre outras coisas, pela consciência. "Por isso, a partir do instante em que recebem o aviso, a pessoa percebe que precisa ingerir líquido e corre atrás de um copo de água", informa Guiomar. Cada gole escorrega garganta abaixo em altíssima velocidade, passando em 1 segundo pelo esôfago, o tubo com cerca de 25 centímetros na altura do tórax. O trajeto pelo estômago e intestino costuma ser mais lento, demorando de 3 a 45 minutos — tudo vai depender de a passagem estar livre ou congestionada por alimentos. Só na porção final do aparelho digestivo, no intestino grosso, o líquido é absorvido. "O hipotálamo interrompe, então, as mensagens da sede, porque o equilíbrio se restabelece", diz Guiomar. A explicação não coincide com a experiência de cada um: afinal, tomou água e a sede sumiu; ninguém tem de esperar alguns minutos para sentir o alivio.

"Existem teorias de que receptores na mucosa da boca e da garganta mandariam sinais nervosos ao cérebro, quando a pessoa bebe água, por exemplo", conta a fisiologista. "A umidade na região bloquearia a reação de sede. Mas nunca ninguém conseguiu provar isso."Na circulação, a principal escala da água será no par de rins, que eliminam as impurezas do sangue e eventuais excessos de sais — a água, mais uma vez serve de veículo, escoando essas substância para fora. "Os rins também são importantíssimos para regular o nível de líquido no corpo", explica Guiomar. Segundo a fisiologista, a dupla de órgãos filtra diariamente nada menos do que 180 litros de sangue; 99% desse líquido é reabsorvido.

Mas uma substância lançada pela glândula hipófise, no cérebro, pode interferir no processo de reabsorção: o hormônio antidiurético (HAD), fabricado por ordem do hipotálamo. Ele age nas paredes do vaso coletor dos rins, tornando suas células bastante permeáveis à água. Estas, então, roubam água pura da urina. "E uma estratégia de defesa", explica o nefrologista Roberto Zatz. "Além de induzir a reposição da água perdida, através da sede, o organismo economiza o líquido que lhe resta." Segundo o médico, o ser humano é capaz de concentrar até cinco vezes o volume urinário. "Isso indica que, durante a evolução, ele nunca sentiu muita sede. O rato do deserto, por exemplo, tem o triplo dessa capacidade."

 Coquetel de minerais

Cerca de trinta marcas de água, com misturas diferentes de sais, disputam o paladar dos franceses. Acreditando nos benefícios dessas substâncias à saúde eles dominam a arte de extrair a melhor bebida dos mananciais

Dois mandamentos, um alemão e outro da Roma antiga, definem uma água mineral extraída de fontes nunca inferiores a 1 500 metros de profundidade. Segundo os alemães, para ser mineral a água deve conter, no mínimo, 1 grama de sais minerais por litro. Os romanos, que em seu tempo nem tinham como medir o teor dessas substâncias, sustentavam a tese de que o líquido seria mineral desde que tivesse algum efeito terapêutico. Campeões mundiais no consumo dessa bebida, os franceses, que bebem 4 bilhões de litros de água mineral por ano — cerca de 76 litros por pessoa e mais 74 litros de vinho — preferem engolir, até hoje, a versão romana. Um desavisado brasileiro entre as gôndolas de um supermercado parisiense pode encher o carrinho de garrafas de água de fonte, como são chamadas aquelas bebidas que, embora eventualmente mineralizadas, não têm efeito reconhecido sobre a saúde.

Enfim, se lhe agradar o paladar, talvez o estrangeiro nunca perceba o engano uma vez que, feito as nobres minerais, as águas de fonte se originam em camadas subterrâneas e são, também, tão puras e potáveis, a ponto de dispensarem qualquer tratamento de desinfecção. A influência romana nessa questão conceitual começou em épocas anteriores a Cristo. No século I a.C., quando a cidade de Vergese, no sul da França, fazia parte dos domínios de Roma, foram construídas termas, para derramar a água gasosa que jorrava nas redondezas, em banhos considerados capazes de curar qualquer mal-estar Supõe-se que a fonte desse líquido com supostos poderes medicinais havia sido descoberta cerca de cem ano antes, em 218 a.C., pela tropa do general Anibal, chefe de Estado de Cartago (atual Tunísia), que tentava conquista a região. Nobilíssimas, as termas de Vergese só foram abertas ao povo na Idade Média. Muito mais tarde, no século XIX, o imperador Napoleão III autorizou que a famosa água do local fosse engarrafada e distribuída em outras cidades, "para o bem da França" de acordo com suas palavras.

Essa mesma bebida, hoje em dia, chega a 120 países, dentro de uma garrafa verde e levemente bojuda, com a estampa da Perrier — a marca de água mineral mais consumida do planeta.Não é só por causa da Perrier, porém, que os franceses se orgulham de suas fontes termais. Afinal, nesse país, concorrem nada menos de trinta marcas de água mineral, extraídas de locais diferentes. Entre elas, a Vichy, a Vittel, a Evian — esta ocupa o primeiro lugar na preferência dos descendentes de Asterix, o gaulês —, que começaram a ser industrializadas ainda no século passado. "Os franceses não suportam o sabor desagradável dos produtos químicos usados no tratamento da água de torneira", conta o engenheiro geoquímico François lundt. "Por isso, o consumo das águas de fonte e das águas minerais não pára de crescer.

" Responsável pela divisão de águas do Bureau de Pesquisas Geológicas e Minerais (BRGM), uma agência do governo, Iundt e sua equipe assessoram tanto as indústrias interessadas em prospectar fontes como os laboratórios que testam a qualidade das águas comercializadas.Segundo o engenheiro, a concorrência entre as marcas é tão acirrada que o segredo em torno de um novo manancial equivale ao da descoberta de um poço de petróleo. O dinheiro envolvido no negócio justifica o sigilo: o mercado francês de água mineral movimentou o equivalente a 2,4 bilhões de dólares, no ano passado. "A primeira providência, quando se pretende extrair uma água subterrânea, é pedir a autorização do prefeito", conta o professor André Corbet da Academia Nacional de Medicina, que se encarrega de dar o aval científico à nova fonte. "As análises preliminares costumam durar dois anos", revela o médico Um novo rótulo só chega às prateleiras com a aprovação do Ministério da Saúde, garantindo que determinada água é benéfica para a saúde.

"Lembra Corbet que a bebida rica em cálcio colabora na formação de ossos, dentes e membranas celulares; há suspeitas de que esse mineral também ajude o bebedor da água a manter a calma, regulando os ritmos cardíacos. A água com sais de fósforo, por sua vez, seria capaz de diminuir a fadiga muscular. Já quando se encontra uma quantidade razoável de moléculas de iodo agarradas nas de hidrogênio e oxigênio — a dupla dinâmica da fórmula H2O da água —, a glândula tireóide, na altura do pescoço, passa a trabalhar melhor e, então, a pessoa que encheu a barriga com o Iíquido tende a emagrecer. Ninguém nega, as águas com minérios podem suprir eventuais carências no corpo dessas substâncias (SUPERINTERESSANTE. ano 6, número 3). Ainda assim, muitos cientistas não vêem nelas o gosto de remédio, que querem lhes atribuir os franceses.Segundo Corbet, os cuidados não devem terminar depois do lançamento de uma água mineral no comércio: "Por isso, a cada dois meses, nós realizamos testes de qualidade". A linha de produção nas indústrias é orientada pelo atento Serviço de Minas do governo, que determina a quantidade máxima de água a ser extraída em determinado período. "Afinal, uma fonte não pode ser esgotada, por causa de interesses econômicos", opina o médico. Na França, a divisão das águas é traçada pela dosagem de minerais.

Os especialistas consideram pouco mineralizadas aquelas bebidas que têm entre 100 e 500 miligramas de sais por litro — as águas Evian e Perrier servem de exemplo. Há uma categoria intermediária, em que se incluem as marcas Badoit e Vittel, com 1 000 a 3 000 miligramas de minerais diluídos em cada litro. Finalmente, existem águas supermineralizadas, que ultrapassam o limite dos 3 000 miligramas: é o caso da famosa Vichy.Mas a quantidade de minerais não é tudo. Uma água mineral é comparável a um coquetel — pregam os especialistas —, em que a mistura dos ingredientes determina o 5. sabor. 5. "Essa combinação vai depender do tipo de solo por onde o líquido faz o seu percurso", descreve o engenheiro Iundt. "Durante a viagem, ele seqüestra partículas, tornando-se mais doce ou mais salgado, um pouco amargo ou ligeiramente ácido.

" Algumas águas são naturalmente gasosas, porque os lençóis subterrâneos cortam áreas com enormes quantidades de restos vegetais, cujas moléculas ácidas atacam o carbonato, componente das chamadas rochas calcárias. O resultado da reação é puríssimo gás carbônico, que se mistura ao líquido, formando bolhinhas. Curiosamente, uma vez extraídas, essas águas precisam perder o gás, com a ajuda de uma bomba especial, para entrarem pelos canos, sem provocar desastrosas pressões — e, conseqüentemente, eventuais vazamentos.O gás, no entanto, não é jogado fora. Armazenado, ele é reinjetado no líquido, na hora do engarrafamento. Em alguns casos, os produtores impregnam mais gás carbônico do que havia na receita original da natureza. Na Perrier que escorre pelo gargalo de vidro, por exemplo há 3,5 vezes mais bolhinhas do que na água que sai de sua tradicional fonte. Aliás, foram descuidos na aparelhagem usada nesse processo de gaseificação os responsáveis pelo escandaloso caso de contaminação das Perrier, há cerca de dois anos e meio.

Cientistas americanos acharam 17 milionésimos de grama de benzeno numa amostra de treze garrafas da água, importada da França. A substância é considerada cancerígena. Por isso, em menos de uma semana, os supermercados americanos devolveram mais de 72 milhões de garrafinhas verdes ao fabricante europeu. Este, para honrar a marca, ordenou o recolhimento de outros 160 milhões de exemplares da safra benzeno, espalhados ao redor do mundo. Foi uma tempestade em copo d’água: com a dosagem ínfima de benzeno detectada, se uma pesssoa bebesse 1 litro de Perrier contaminada por dia, ao longo de trinta anos, ela teria uma chance em 1 milhão de desenvolver um tumor.Depois dos franceses, são os alemães que mais matam a sede com água mineral — o consumo anual fica em torno de 49 litros por pessoa. Em seguida, vêm os italianos: 47 litros per capita. no mesmo período.

Nos Estados Unidos, esse consumo fica próximo dos 17 litros. Em média, um copo de água mineral custa nesses países trezentas vezes mais do que o mesmo volume de água de torneira — e, ainda assim, tem seu público fiel. "Na França, a água já virou uma espécie de bebida nacional", diz Claude Roger, há 23 anos maître do famoso restaurante Maxim’s, freqüentado pela alta sociedade européia. Para acentuar seu status, o Maxim’s oferece uma água exclusiva, a Chateldon, ligeiramente gasosa. "Os jovens executivos adoram pedi-la, porque ela combate o estresse", arrisca o maître. Seu colega de ofício, Michel Roger, do badalado Closerie de Lilas — um bar encravado em Montparnasse, o bairro intelectual de Paris — conta que o embaixador brasileiro Carlos Alberto Leite Barbosa é um de seus mais assíduos clientes e nunca dispensa diversas doses de Evian. "Ele tem bom gosto, é uma água leve", elogia. "Para um francês, saber escolher uma água é tão importante quanto selecionar um vinho."

Muito mais que um filtro

Diariamente, o par de rins filtra o equivalente a 36 vezes o volume total de sangue, que chega pela artéria renal, um ramo da aorta abdominal. Esse vaso se ramifica sucessivamente até ficar com a espessura aproximada de um fio de cabelo. É então que entra em uma espécie de grão microscópico, a cápsula de Bowman, onde se enrola formando um novelo vascular, o chamado glomérulo. O sangue que circula por ali deixa passar a água e as substâncias dissolvidas. O líquido, então, escoa da cápsula de Bownam até um túbulo com desenho de alça — todo esse conjunto se chama néfron. Há cerca de 1 milhão deles em cada rim. Nesse caminho, o organismo reabsorve a maior parte do volume de líquido filtrado. E não é só isso: no filtrado do glomérulo há substâncias como a glicose, que precisam ser devolvidas à circulação porque ainda podem ser utilizadas pelo organismo. Existem, por exemplo, cerca de 7 gramas de cloreto de sódio, sal comum. Em cada litro de sangue; na filtragem, no entanto, os rins captam cerca de 1 quilo de sal por dia e só 15 gramas acabam sendo eliminadas nela urina.